#Tchad : le PNDSSA met la science au service de la sécurité sanitaire des aliments

Le Programme National de Développement de la Sécurité Sanitaire des Aliments (PNDSSA) a organisé, vendredi 20 février 2026, une conférence-débat au Centre d’Études et de Formation pour le Développement (CEFOD) à N’Djamena, autour du thème : « La sécurité sanitaire des aliments, la science en action ».
Animée par Dr Karar Mahamat, Dr Amina Kanika, Dr Adoum Kinassoum et Pr Mahamat, la rencontre a réuni techniciens de santé, étudiants, journalistes et acteurs du secteur agroalimentaire. L’objectif était de sensibiliser sur les risques liés aux aliments contaminés et de promouvoir des solutions fondées sur des données scientifiques.

Selon les chiffres présentés, près de 600 millions de personnes tombent malades chaque année dans le monde après avoir consommé des aliments contaminés, entraînant environ 420 000 décès. Les maladies d’origine alimentaire contribuent aux diarrhées, à certains cancers, au diabète et à la malnutrition.
Au-delà des conséquences sanitaires, l’impact économique est important : baisse de productivité, pertes financières considérables et dépenses médicales élevées, notamment dans les pays à faible revenu.

Au Tchad, malgré l’existence d’un cadre institutionnel impliquant plusieurs ministères (Santé, Élevage, Agriculture et Commerce), la sécurité sanitaire des aliments reste confrontée à plusieurs obstacles.
Plus de 80 % des denrées commercialisées proviennent du secteur informel, les laboratoires de contrôle sont insuffisamment équipés et la culture du risque sanitaire demeure faible chez de nombreux consommateurs. À cela s’ajoutent des importations de produits alimentaires parfois insuffisamment contrôlées.
Des actions pour renforcer le dispositif
Face à ces défis, le PNDSSA mise sur le renforcement des inspections, la formation des acteurs de la chaîne alimentaire boulangers, restaurateurs et autres.